Natuurlijke wijn! Bio-dynamisch.
 
Siller is de tussenstap tussen Rosé en Rode wijn! Uniek, en zeer beken in Hongarije. Must try.
 
Druiven: Blaufrankisch (Kékfrankos)
Wijngaard​​(en): Vári-dűlő
Certificering: Biologisch gekweekt
Technology: 3 dagen koud weken van de druiven, spontane gisting, 6 maanden op droesem, ongefilterd.
Alcohol: 11,6%
Zuurtegraad: 5,0 g / l
Restsuiker: 0,9 g / l
Category: Natuurlijke wijn
 
Siller-wijnen zijn een integraal onderdeel van de Hongaarse wijncultuur.
Eeuwen geleden maakten druiventelers deze gemakkelijk te drinken, alledaagse wijn van hun overgebleven rode wijn. Onze Siller in het Zuid-Balatonmeer volgt de Zwabische en Servische tradities, waarbij Kékfrankos de hoofdpersoon is.
 
Een siller is niet rood of rosé, maar iets heerlijks ertussenin.
Bessen en trossen van biologische teelt worden drie dagen geweekt in een koude omgeving en produceren een opvallende, dieproze kleur en een heldere fruitigheid op de tong en neus. Achter de zoete boventonen van rode en zwarte bessen, kersen en frambozen, komt de Kékfrankos in de mond met een mix van kruidigheid van rode en zwarte peper.
 
Met een middellange tot lange afdronk en een ongelooflijk gladde textuur, een laatste vleugje zout verhoogt de pikantheid van de Kékfrankos en maakt er een favoriete zomer van. In de keuken dient het als een veelzijdige begeleider van zachte kazen, sushi, gebraden eend, Hongaarse mangalica-ham of traditionele Balaton-vissoep.
 
Spontaan gegist, zes maanden gerijpt op fijne gistmoer en ongefilterd gebotteld.